l

 


Willkommen bei Krönert´s Fischspezialitäten

 

 


Auf unserer  Homepage können Sie sich über unsere gesamten Leistungen und Angebote informieren.

Neben unserem Geschäft in Mitten Eppendorfs, sind wir für Sie mit einem Verkaufsmobil laut Tourenplan unterwegs!



Die "Neue - Ernte" Matjes ist wieder da!

Matjeshering: Das ist der noch nicht geschlechtsreife Hering, bei dem sich Rogen oder Milch noch nicht gebildet haben. Er ist besonders zart, mild und fettreich. Matjes sind verarbeitete Heringe, die im traditonellen Verfahren durch fischeigene Enzyme in der Salzlake gereift sind. Er wird  in der Zeit von Mitte Mai bis Anfang Juni gefangen. Matjes = Mädchen in der holländischen Sprache.

Unser Rezept zur Matjeszeit:  Matjestatar

Zutaten: 4 Matjesfilets

1/2 säuerlicher Apfel geschält

1 Gewürzgurke

1 kleine Zwiebel gehackt

Pfeffer

2 Eßl Öl

Zwiebelringe zum Garnieren

Die Matjesfilets kalt abspülen und sehr klein würfeln bzw. hacken. Apfel und Gewürzgurken feinwürfelig schneiden und die Zwiebel zugeben. Alle Zutaten vermischen, mit Pfeffer würzen und das Öl unterrühren. Das Matjestatar portionsweise anrichten und mit Zwiebelringen garnieren.

Als Beilage eignet sich Vollkornbrot oder Graubrot,was man vorher im Ofen rösten kann.

 Guten Appetit!

Haben Sie Fragen oder möchten Sie eine Bestellung aufgeben, besuchen Sie uns in unserem Geschäft oder rufen Sie uns an.


Öffnungszeiten

Öffnungszeiten

Mo-Fr  Montag-Freitag:   08:00-18:00 Uhr
Sa  Samstag:   08:00-11:00 Uhr
So  Sonntag:   Geschlossen