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Willkommen bei Krönert´s Fischspezialitäten

 

 


Auf unserer  Homepage können Sie sich über unsere gesamten Leistungen und Angebote informieren.

Neben unserem Geschäft in Mitten Eppendorfs, sind wir für Sie mit einem Verkaufsmobil laut Tourenplan unterwegs!

Ab sofort haben wir den

Original Eppendorfer Eierlikör Classic

0,35 L und 0,7L

wieder in unserem Sortiment.


 Der Mai kann kommen -

es ist wieder Mai-Schollen und Spargelzeit !

Maischollen sind die jungen Schollen, die im Mai in der Nordsee oder Nordatlantik gefangen werden.

Schollen sind sehr gesunde und fettarme Fische.

Sie passen perfekt zu frischen Spargel.


Deshalb unsere Rezeptidee:  Maischolle mit Spargel

Zutaten:  4 Schollen

Zitonensaft, Salz, Peffer, Mehl

Butterschmalz und Hollandaise

12 Stangen weißen Spargel

12 Stangen grünen Spargel

Olivenöl


Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Die Schollen waschen und trocknen, dann mit Zitronensaft marinieren.

Den Spargel schälen, die Stangen im Salzwasser bissfest blanchieren und in Eiswasser abschrecken. Die abgetropften Spargelstangen schräg in 4 cm lange Stücke schneiden.

Die Schollen von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. Die Schollen in reichlich Butterschmalz anbraten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Fische im Backofen ca. 8 Minuten garen.

Währenddessen den Spargel in einer Pfanne mit heißem Olivenöl leicht anbraten.

Die Schollen auf vorgewärmte Teller anrichten. Die Spargelstücke rund um dieFische verteilen. Nun die Hollandaise darüber verteilen und sofort servieren.



 

 

Haben Sie Fragen oder möchten Sie eine Bestellung aufgeben, besuchen Sie uns in unserem Geschäft oder rufen Sie uns an.


Öffnungszeiten

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Sa  Samstag:   08:00-11:00 Uhr
So  Sonntag:   Geschlossen