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Willkommen bei Krönert´s Fischspezialitäten

 

 


Auf unserer  Homepage können Sie sich über unsere gesamten Leistungen und Angebote informieren.

Neben unserem Geschäft in Mitten Eppendorfs, sind wir für Sie mit einem Verkaufsmobil laut Tourenplan unterwegs!

Ab sofort ist der

Original Eppendorfer Eierlikör Classic

0,35 L und 0,7L

wieder in unserem Sortiment.


In unserem Geschäft erhalten Sie täglich frisch geschlachtete Forellen, Saiblinge und zur Zeit auch noch Karpfen(bis ca. Ende April).

Es ist möglich Ihnen die Fische zu filetieren, doch wir bitten dies vorzubestellen !


Rezeptidee: Forelle in saurer Sahne mit Zwiebeln, Pilzen und Kräutern

4 - 6 Forellen , 75 g Bauchspeck, 250 g Champignon,  4 mittlere Zwiebel, 3 Eßl Mehl

3 Eßl Zitronensaft,  100g Butter,  1/4 l saure Sahne,  1 Tasse Brühe,  1 Teel. Speisestärke

2 Bund Petersilie, Salz,  Pfeffer

Die vorbereiteten Forellen gut waschen, etwas abtupfen, innen und außen leicht salzen und pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln und kurze Zeit stehen lassen. Dann  die Forellen in Mehl wenden, in leicht schäumender Butter bei schwacher Hitze schön braun anbraten, häufig mit Butter übergießen und dabei wenden, dann herausnehmen und warm stellen.

Den Bauchspeck und die Zwiebeln fein Würfeln, die gebutzten Champignons grob hacken, alles in die Bratbutter der Forelle geben, 5-6 Minuten gut durchschwenken, die Mischung mit dem restlichen Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, viel grob gehackte Petersilie dazugeben, mit Brühe auffüllen, aufkochen lassen und mit saurer Sahne, zu der man wenig Speisestärke gequirlt hat, leicht binden.

Diese Rahmsoße mit Zwiebeln, Pilzen und Kräutern sehr heiß über die warmgestellten Forellen geben, Salzkartoffel und grünen Salat dazu reichen.

Und nun gutes gelingen!


 

 

Haben Sie Fragen oder möchten Sie eine Bestellung aufgeben, besuchen Sie uns in unserem Geschäft oder rufen Sie uns an.

 

 

Öffnungszeiten

Öffnungszeiten

Mo-Fr  Montag-Freitag:   08:00-18:00 Uhr
Sa  Samstag:   08:00-11:00 Uhr
So  Sonntag:   Geschlossen