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Willkommen bei Krönert´s Fischspezialitäten

 

 


Auf unserer  Homepage können Sie sich über unsere gesamten Leistungen und Angebote informieren.

Neben unserem Geschäft in Mitten Eppendorfs, sind wir für Sie mit einem Verkaufsmobil laut Tourenplan unterwegs!

Bitte beachten Sie:

unser Geschäft hat in der Zeit

vom 27.7.2020 bis zum 17.8.2020 wegen Urlaub geschlossen!

Danach  sind wir wieder gut erholt für Sie da.

Vielen Dank für Ihr Verständnis.



Die Neue Matjes-Ernte ist da!
Was ist Matjes ?
Nur der jungfreuliche Hering, welcher noch keinen Rogen oder Milch angesetzt hat darf, sich echter holländischer Matjes nennen. Dieser Hering wird vornehmlich in den kalten klaren Gewässern des Nordatlantiks zwischen Ende Mai und Anfang Juli gefangen. Nur dann garantiert ein Futen  von mindestens 17 % höchste Qualität. Der Hering wird in der Matjesmanufaktur mit Hilfe eigener Enzyme, Meerwasser und etwas Salz in alten Eichenfässern ca 72  Stunden gereift.

Echter hollandischer Matjes ist völlig frei von künstlichen Zusatz- und Konservierungsstoffen. Matjes ist reich an Omega-3-Fettsäuren sowie  lebenswichtigen Vitaminen und Mineralstoffen.

Holländischen Matjes erkennt man an seiner elfenbeinhellen Farbe. Die Filetinnenseite darf eine leicht rose  bis rötlche Färbung aufweisen. Die Konsistenz sollte buttrig sein, die Filets nicht nach Fisch sonder frisch nach Meer duften.

Unser Rezept: Matjes-Snack

Pumpernickeltaler mit Butter bestreichen und mit ausgestochenem Maasdamer und Salat belegen. Die aufgerollten Matjesstreifen darauflegen mit Radieschenfächern, Schnittlauch und Petersilie garnieren.

Ganz einfach und sehr dekorativ!  Guten Appetit!


 

Haben Sie Fragen oder möchten Sie eine Bestellung aufgeben, besuchen Sie uns in              unserem Geschäft oder rufen Sie uns an.

 

 

Öffnungszeiten

Öffnungszeiten

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Sa  Samstag:   08:00-11:00 Uhr
So  Sonntag:   Geschlossen